陝西(xi)百集(ji)面食紀錄片《面面俱到(dao)》新春開(kai)播
http://www.sxtvs.com  時間:2020-02-27 20:13:58
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面食chi)諶粘Isheng)活里似乎是稀(xi)松平(ping)常的食物,因為高碳水帶來的頂(ding)飽耐tu)  又zhi)制作(zuo)又簡單,竟(jing)也被列入(ru)到(dao)了快餐的行列,吃(chi)面就多了一些(xie)即興(xing)的mu)鑫丁5 諫攣xi),老百姓以面粉為介,可以拉、 摔、 壓、,褶、炒、蒸、燒(shao)等等的方式,把面食做出了上(shang)百種花樣和口(kou)感,再鋪墊上(shang)神話(hua)傳說、名人趣事,簡單的面食也熠熠生(sheng)輝起來。

文(wen)化和旅游部(bu)全國公共文(wen)化發展中(zhong)心、陝西(xi)省文(wen)化和旅游廳、西(xi)安圖(tu)書館、陝西(xi)廣播電視台生(sheng)活頻(pin)道聯合出品(pin)的百集(ji)面食紀錄片《面面俱到(dao)》第一季1月25日(大年初一)登(deng)錄陝西(xi)廣播電視台生(sheng)活頻(pin)道,愛奇(qi)藝平(ping)台同(tong)步(bu)推出。每天20:40分(fen),兩集(ji)聯播。

食物制作(zuo)的特點是地域風俗文(wen)化的體現,陝西(xi)的很(hen)多民間面食制作(zuo)烙印著農耕文(wen)明原始特性, 隨著城鄉(xiang)融(rong)合發展,餐飲(yin)的創新,人們(men)口(kou)味的改變,一些(xie)民間美(mei)食的做法行將(jiang)消失,通(tong)過(guo)微紀錄片的形式,以人物或者(zhe)事件(jian)故事為架構紀錄陝西(xi)關中(zhong),陝北(bei),陝南的民間面食制作(zuo),並(bing)結合一定的地域風貌(mao),文(wen)化背景(jing),為觀眾展示(shi)陝西(xi)面食的豐富獨特,又能以食物為媒介看到(dao)發展過(guo)程中(zhong)的人們(men)的奮斗和蛻變,人們(men)依戀手(shou)作(zuo)食物的溫(wen)情,又追fen)鴰鞔吹男xiao)率(lv)和標準化,這些(xie)都是食物背後,人們(men)真是好的生(sheng)活和心理狀態。

來源: 陝西(xi)廣播電視台網站(zhan)  編輯(ji): 李瓊
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